●ご注意● 通販の商品は店主が手が空いたときに作るので販売できる数が限られてます。ショップ情報を必ずご確認の上ご注文ください 年末恒例はなもこしの年越しそば、「ざる麺」を今年はベイスでも販売致します。お店に来られた方、毎年買っていただいてる方にはお馴染みのライ麦を練り込んだ日本蕎麦のような麺とかえし（醤油だれみたいなものです）のセットです。（蕎麦粉は使っておりません） 1セットに麺とかえしが２人前入ってます（130グラムの麺2玉とかえし60グラム。かえしは一つの容器に2人前入れてます）。おすすめはざる蕎麦のように冷たくしてかえしといただく食べ方。もちろん温かくしても美味しくいただけます。温かくする際は、生卵に返しをお好みの量入れて、茹でたての麺をそれにつけていただくのがおすすめです。もちろんお鍋の締めや、手作りのスープ、お雑煮などに合わせても。茹で時間は2分くらいです。麺だけ食べても美味しい、を目標に10年以上改良しながら作り続けてきた麺ですのでまずはそのまま麺の味をみていただきたいです。かえしは濃いめに作ってありますのでお好みの出汁やスープで薄めて使ってください。僕は薄めてないかえしを麺の上から少し垂らして啜るのが好きです。残ったかえしは卵かけご飯など色々な料理に使えます 12／25頃に発送予定です。到着しましたら年内にお召し上がりください。長期保存は冷凍庫で。 到着日の指定はできません。

●ご注意● 通販の商品は店主が手が空いたときに作るので販売できる数が限られてます。ショップ情報を必ずご確認の上ご注文ください 年末恒例はなもこしの年越しそば、「ざる麺」を今年はベイスでも販売致します。お店に来られた方、毎年買っていただいてる方にはお馴染みのライ麦を練り込んだ日本蕎麦のような麺とかえし（醤油だれみたいなものです）のセットです。（蕎麦粉は使っておりません） 1セットに麺とかえしが２人前入ってます（130グラムの麺2玉とかえし60グラム。かえしは一つの容器に2人前入れてます）。おすすめはざる蕎麦のように冷たくしてかえしといただく食べ方。もちろん温かくしても美味しくいただけます。温かくする際は、生卵に返しをお好みの量入れて、茹でたての麺をそれにつけていただくのがおすすめです。もちろんお鍋の締めや、手作りのスープ、お雑煮と合わせても。 茹で時間は2分くらいです。麺だけ食べても美味しい、を目標に10年以上、改良しながら作り続けてきた麺ですのでまずはそのまま麺の味をみていただきたいです。かえしは濃いめに作ってありますのでお好みの出汁やスープで薄めて使ってください。僕は薄めてないかえしを麺の上から少し垂らして啜るのが好きです。残ったかえしは卵かけご飯など色々な料理に使えます 12／26日頃に発送予定です。到着しましたら年内にお召し上がりください。長期保存は冷凍庫で。 到着日の指定はできません。

店頭の持ち帰りで好評な「もこしのタカナ」が通販に仲間入りです。国産の高菜を原材料に店で作りましたオリジナル辛子高菜です。店では持ち帰りの他に、このタカナを細麺に合わせた「博多の玉」という商品をお出しして好評です。ご飯のお供にはもちろん、別売りの「もこしの細めん」にかけていただくのがおすすめです。他にも茹で上げたスパゲティと一緒に炒めたり、お豆腐の薬味にしたり、色々な用途でお楽しみいただけます。 僕は熱々のご飯をこの高菜と混ぜて、ほんの少しのバターと返し、あればにんにくすりおろしを少々、で高菜混ぜごはんにして食べてます。 保存は冷蔵庫にて。賞味期限は未開封で1ヶ月。開封しましたらお早めにお召し上がりください。

はなもこしオリジナルの「ヤクミ」。通常売られてある生七味や辣油とは違った、はなもこし独自の辛味タレです。色んな料理に使えます。 例えば インスタントラーメンに 素麺に 冷凍うどんに パスタに 冷やっこに しょうが焼きに 野菜炒めに 餃子に お鍋に etc… ジャンル問わず合いますので色々お試しください ※保存は瓶などに移し替えて冷蔵庫でお願いします。賞味期限は1か月です ※詰め替えた容器にシールを貼りたい、という方は備考欄にシール別で、と書いていただけたらパッケージに貼らずにシールを別にして送ります。 ●ヤクミと混ぜるだけで油そばになる麺を別売りしてます。ぜひご利用ください ↓↓↓ もこしの細めん | 麺道はなもこし https://thebase.page.link/c3LX

現在昼営業でお出ししております海老といりこの香り高い油そばです。麺を3分ほど茹でてお湯を切り、付属の温めたソースと合わせてお召し上がりください。合わせる際、麺とソースをしっかりと混ぜ合わせてください。ソースは袋ごと茹でお湯に少し浸しますと取り出しやすくなります。麺は国産小麦粉にデュラム小麦を配合した自家製です。保存は冷蔵庫で。到着後3日以内にお召し上がりください。それ以上の保存は冷凍がおすすめです。 ※麺とソースのみです。トッピング等は付属しておりません。

麺だけ売ってほしい、というお声が多かったので自家製の細めんを4玉、一袋に詰めたものに別売りもこしのヤクミにピッタリな返しをつけたセットを作りました。 大きな鍋にお湯を沸かして1分から1分半くらい茹でてください。しっかりお湯を切り、お好みの味付けにてお召し上がりください。付属の返しは別売りもこしのヤクミと合わせて使う用ですが、もちろんそのまま麺にかけていただいても美味しいですし、麺の他色々な料理に使えます。卵かけご飯や卵焼きの味付けに。お鍋のポン酢に少し入れて隠し味に。野菜炒めの隠し味等々、色々使えますのでぜひお試しください。 おすすめの麺のお召し上がり方 ●冷たく洗って、付属の返しなどでつけ麺風に。ヤクミを返しに足すとより、ラーメンっぽくなります。 （冷たくしますと麺の味がより引き立ちます。そしてモチっとした食感が増えます。ぜひお試しください） ●茹でたてを釜揚げ風に鍋ごと食卓へ。付属の返しを少しつけながらどうぞ。ヤクミをあわせるのはもちろんですが、返しと生姜でいただくのもおすすめです。 ●茹でた後に肉、野菜と炒めて焼きビーフン風に（アクセントにヤクミを添えるのおすすめです） ●茹でた後にお鍋の締めとして 保存は冷蔵庫で到着から３日以内。それ以上の保存はジップロックなど外気に触れないようにして冷凍保存してください。冷凍した麺を調理する際は、解凍せずに凍ったまま沸騰した鍋に入れてください。入れてからしばらく茹でると少しずつ麺が解けてきます。そこで少しお箸で麺をほぐしてあげてください。麺を入れてすぐお箸で触ると麺が切れる可能性があります。茹で時間を30秒程度多めにしてください。返しは冷蔵保存してください。1か月くらいもちます。 ●付属の返しを1玉につき10グラム（おおよそ返し1瓶の5分の1）と別売りもこしのヤクミ10グラム、麺と一緒にしっかり混ぜると美味しい油そばの完成です。麺を冷たくして同じようにしても美味しいです。※量は目安です。お好みで調整してください。 ご注文を受けて2日以内に製麺して発送します。なまものですので返品できません。到着日の指定もできません。受け取り可能な時のみご注文をお願いします。 麺　1玉120グラム 返し　60グラム

●●ご予約をお受けした時点で注意事項を了承していただいたものとします。ご予約の前に必ず下の方に記載してある注意事項をご覧ください●● 夜もこしの鍋は酒のアテとしていただけるように考えたお鍋です。ご家庭などで作る、色んな具材をぐつぐつと煮込んで食べるタイプのものではありません。 卓上にお持ちしたお鍋のお出汁を煮たたせる寸前の、静かな水面のような温度の状態にしていただき、具材を静かに潜らせお好みの状態に火入れしてもらう、いわば食材が風呂に入っているようなイメージのお鍋です。 良い素材を使ってますのでくぐらせるだけのレアな状態でもよいですし、８割ほど火を入れるもよし　それを摘みながらサケを飲んでいただく、という趣向です。 具材を投入していくにつれ、お出汁がラーメンのスープとして仕上がっていきます　煮立たせてしまうとスープが濁ります。それはそれで面白い味にはなるんですが、できれば煮立たせずに静かに食材の旨みをお出汁に移していったほうが澄み切ったキレのあるスープになるのでわたくし的には煮立たせない方がおすすめです。 具材を全てくぐらせますといよいよ麺をいただくスープの完成です。このスープで数種類の麺を楽しんでいただきます。お昼ではラーメン一杯につき、一つの麺の表情しか見ることができませんが、夜は麺の色々な表情を楽しんでいただけると思います。 ■■■鴨■■■ ●黒鍋出汁（豚骨、鶏ガラ、羅臼昆布、鰹枯節他） ●山形産最上鴨 ●お野菜各種 ●締めの熟成手揉みらあ麺 ーー締めの前に選べる自家製麺（こちらの中から3種類お選びいただけます）ーー ●鴨出汁　返し　 ライ麦入日本蕎麦的細麺　「ざる」（冷） ●鴨出汁　オリーブオイル 饂飩的柔太麺　「冷製」（冷） ●鴨出汁　畠中げんきたまごん　 ライ麦入日本蕎麦的細麺　「玉せいろ」（温） ●鴨出汁　返し 饂飩的柔太麺　　「釜揚げ」（温） ●鴨出汁　鉄板　「炒麺」 饂飩的柔太麺　（温） ●鴨脂　返し　「油そば」 博多拉麺的極細麺　（温） 以下必ずお読みいただいてご予約ください ■■■注意事項■■■ ●お鍋の開始は当日19時からです。19時にお店を開けますのでその時間にご来店ください。来店が遅くなりますとお鍋その他の提供が遅れますのでご了承ください。 ●キャンセルの際は2日前までにご連絡ください。その際は振込みにて返金いたします（振り込み手数料を引かせていただきます）。それ以降のキャンセル連絡はご来店されなくても返金いたしませんのでご注意ください（別日にご予約の振り替えは可能です。ご相談ください。） ●ご来店人数は2名様のみです。それ以上はお受けしません。予約後、ご都合でおひとり様になる場合は問い合わせよりご連絡ください。 ●お席はテーブル席でのご案内となります。カウンターご希望の方は備考欄にカウンター希望、と記入ください。 ●お飲み物は色々取り揃えております。別途料金ですので当日頼まれた分をお支払いください。ワイン等、持ち込みも可能です（持ち込み料金別途いただきます） ●一人で営業しております。時間に余裕のない方は予約をご遠慮ください。 ●店主ヘルニアと交通事故で首と腰がとても弱いです。年に数回動けなくなることがあり、その都合でご予約をキャンセルさせていただく可能性があります。その際は返金及び登録されているご連絡先にお知らせ致します。遠方からのご予約の方はすみませんがご理解いただけますようお願いします

●●ご予約をお受けした時点で注意事項を了承していただいたものとします。ご予約の前に必ず下の方に記載してある注意事項をご覧ください●● 夜もこしの鍋は酒のアテとしていただけるように考えたお鍋です。ご家庭などで作る、色んな具材をぐつぐつと煮込んで食べるタイプのものではありません。 卓上にお持ちしたお鍋のお出汁を煮たたせる寸前の、静かな水面のような温度の状態にしていただき、具材を静かに潜らせお好みの状態に火入れしてもらう、いわば食材が風呂に入っているようなイメージのお鍋です。 良い素材を使ってますのでくぐらせるだけのレアな状態でもよいですし、８割ほど火を入れるもよし　それを摘みながらサケを飲んでいただく、という趣向です。 具材を投入していくにつれ、お出汁がラーメンのスープとして仕上がっていきます　煮立たせてしまうとスープが濁ります。それはそれで面白い味にはなるんですが、できれば煮立たせずに静かに食材の旨みをお出汁に移していったほうが澄み切ったキレのあるスープになるのでわたくし的には煮立たせない方がおすすめです。 具材を全てくぐらせますといよいよ麺をいただくスープの完成です。このスープで数種類の麺を楽しんでいただきます。お昼ではラーメン一杯につき、一つの麺の表情しか見ることができませんが、夜は麺の色々な表情を楽しんでいただけると思います。 ■■■宇宙■■■ ●白鍋出汁（豚骨、鶏ガラ、羅臼昆布、鰹枯節等） ●旬の魚介 ●若鶏 ●和牛 ●お野菜各種 ●締めの熟成手揉みらあ麺 ーー締めの前に選べる自家製麺（こちらの中から3種類お選びいただけます）ーー ●宇宙出汁　返し　 ライ麦入日本蕎麦的細麺　「ざる」（冷） ●宇宙出汁　オリーブオイル 饂飩的柔太麺　「冷製」（冷） ●宇宙出汁　畠中げんきたまごん　 ライ麦入日本蕎麦的細麺　「玉せいろ」（温） ●宇宙出汁　返し 饂飩的柔太麺　　「釜揚げ」（温） ●宇宙出汁　鉄板　「炒麺」 饂飩的柔太麺　（温） ●海老脂　返し　「油そば」 博多拉麺的極細麺　（温） 以下必ずお読みいただいてご予約ください ■■■注意事項■■■ ●お鍋の開始は当日19時からです。19時にお店を開けますのでその時間にご来店ください。来店が遅くなりますとお鍋その他の提供が遅れますのでご了承ください。 ●キャンセルの際は2日前までにご連絡ください。その際は振込みにて返金いたします（振り込み手数料を引かせていただきます）。それ以降のキャンセル連絡はご来店されなくても返金いたしませんのでご注意ください（別日にご予約の振り替えは可能です。ご相談ください。） ●ご来店人数は2名様のみです。それ以上はお受けしません。ご都合でおひとり様になる場合は問い合わせよりご連絡ください。 ●お席はテーブル席でのご案内となります。カウンターご希望の方は備考欄にカウンター希望、と記入ください。 ●お飲み物は色々取り揃えております。別途料金ですので当日頼まれた分をお支払いください。ワイン等、持ち込みも可能です（持ち込み料金別途いただきます） ●一人で営業しております。時間に余裕のない方は予約をご遠慮ください。 ●店主ヘルニアと交通事故で首と腰がとても弱いです。年に数回動けなくなることがあり、その都合でご予約をキャンセルさせていただく可能性があります。その際は返金及び登録されているご連絡先にお知らせ致します。遠方からのご予約の方はすみませんがご理解いただけますようお願いします

SNS全盛である今の時代、つい人と比べてしまう自分の人生ですが、幸せは日常の手の届くところに沢山ある。そんなメッセージをプリントしたはなもこしオリジナルTシャツ。 こちらはフロントはワンポイント、背中にメインのデザインがプリントされてます。 　　サイズ目安 身幅 M52 L 55 XL 58 肩幅 M 46 L 50 XL 54 着丈 M 69 L 73 XL77 作画は尺八演奏家であり、映画監督でもある百姓野中克哉氏です。 https://katsuyanonaka.com/ 店頭でも販売している為売り違いで在庫がない場合があります。ご了承ください。

SNS全盛である今の時代、つい人と比べてしまう自分の人生ですが、幸せは日常の手の届くところに沢山ある。そんなメッセージをプリントしたはなもこしオリジナルTシャツ。 　　サイズ目安 身幅 M52 L 55 XL 58 肩幅 M 46 L 50 XL 54 着丈 M 69 L 73 XL77 作画は尺八演奏家であり、映画監督でもある百姓野中克哉氏です。 https://katsuyanonaka.com/ 店頭でも販売している為売り違いで在庫がない場合があります。ご了承ください。

●ご注意● 通販の商品は店主が手が空いたときに作るので販売できる数が限られてます。ショップ情報を必ずご確認の上ご注文ください こちらの商品は数年前よりたまにお店で出してたメニューでいわゆる汁無し坦々麺のようなものです。麺は店内で製麺する自家製、デュラム小麦を使用した中太麺。ハマる人はハマる味、これしか食べない常連さんもいらっしゃったくらいです。（1人で色々作るのが大変なので今はお店ではやってません） 今回お店と全く同じ作り方で仕込んだ出来立てのものを真空包装しております。ご自宅で麺を3分ほど湯がいてソースと合わせるだけでお店と同じ味になります。 ●ご注意● 生モノですので受け取り出来るタイミングでご注文お願いします。万が一お受け取りできなかった場合の再送、返金は致しません。一度ご注文いただきますとキャンセルはお受けできません。離島への発送もできません。 保存は冷蔵庫でお願いします。到着後3日以内（注文後6日以内）にお召し上がりください。それ以上の長期保存の場合は冷凍してください。 作りたてを発送致しますので到着日の指定は鮮度の問題でできません。

●ご注意● 通販の商品は店主が手が空いたときに作るので販売できる数が限られてます。ショップ情報を必ずご確認の上ご注文ください 生卵と絡めていただく中太麺の油そばです。 もちろん卵無しでも美味しくいただけます。 作り方は簡単。大きめの鍋にお湯を沸かし、麺を3分程茹でて冷たい流水で麺を洗い、付属のタレ、生卵と絡めるだけ。 ※卵はついていませんのでご用意ください タレは生卵を入れる前提なのもあり濃いめの味です。 卵を入れない場合、麺の味を全面に出したい場合は少なめにしてください。（まずはなにもつけずに、もしくはお塩等で麺そのものの味を見てほしいです）最初は様子を見ながら少しずつお使いください。残ったタレは色々なお料理にお使いいただけます ※タレにはえびが含まれてます 冷たくしても温かくしても美味しくいただけます。（麺の表情、食感がかなり違いますのでどちらも試していただけたら嬉しいです） 麺の量が一人前210gと（茹でる前で）結構多めですのでお腹いっぱい召し上がっていただけると思います。 保存は要冷蔵、到着より３日以内。冷凍だと1か月以内です。 調理例 ●冷たい水で麺を洗って少なめのタレと絡めてお好きなトッピング、レモン等で冷やし中華風 ●タレに生卵を割り入れてつけつゆを作り、茹でたての麺を茹で汁ごと器に盛ってつけつゆにつけていただく釜揚げ風 ●冷たく洗った麺を再度茹で汁でさっと温めてお好みのパスタソースで和えたり、炒めて焼きそば風にしたり。 ●茹で立ての麺をお鍋の締めに入れて柔らかくなるまで煮込んで出汁を吸わせて ●ご注意● 生モノですので受け取り出来るタイミングでご注文お願いします。万が一お受け取りできなかった場合の再送、返金は致しません。一度ご注文いただきますとキャンセルはお受けできません。離島への発送もできません。 保存は冷蔵庫でお願いします。到着後3日以内（注文後6日以内）にお召し上がりください。それ以上の長期保存の場合は冷凍してください。 作りたてを発送致しますので到着日の指定は鮮度の問題でできません。

私が最も敬愛するカレー職人、高砂GARAMの宮﨑さんがこのために仕込んだ特製カレーソースにうちの自家製生パスタを合わせたカレースパゲティ。2023年の3月に1日だけイベントでお出ししました。それを今回アップデートしまして、キャンプイベント、はなもこしで各1日ずつ復活させます。せっかくなのでこちらの通販にて少量ですが販売致します。生麺をなるだけ多めのお湯で（乾麺パスタのように塩を入れる必要はありません）4分〜6分ほど茹でて（好みの固さに）お湯を切り、少量の油で香付け程度にさっと炒めてください。その後温めたカレーソースをかけたら完成です。到着後冷蔵保存で３日以内にお召し上がりください。それ以上の保存予定であれば冷凍保存してください。冷凍しておせちに飽きたら、はもちろん他の麺とカレーソースを合わせたり、ご飯にかけたり、麺をパスタ料理にしたり、と色々と楽しんでいただけると思います。※写真は3月のイベントの時のものです 宮﨑さんも私も、昔ながらの喫茶店好きなので懐かしさを持たせながらも我々の今を落とし込んだものにしよう、と研究を重ねましてこのカレースパゲティができあがりました。牛ロースの塊をじっくり煮込んで作るカレーソースは今流行りのスパイスカレーとは遠く、どこか懐かしさを感じさせる仕上がり。麺はイタリア産のデュラム小麦を使ったもちっとした食感の中太麺。それをあえて茹でた後に炒める事で（実際のイベントでは、です。こちらの商品は茹でる前の生麺です。）和のスパゲティのベクトルへと寄せております。我々の考えるザ昭和なカレースパゲティ、楽しんでいただけたら幸いです。

もこしで最近使っている器を少量ですが販売致します。陶磁器デザイナー石原亮太さんによるスタジオ、Pebble Ceramic Design Studioに制作をお願いしました。うちの要である自家製麺の原材料、小麦をイメージしてデザインしていただきました。使っていて思いますがラーメン以外の麺料理の他に味噌汁や丼もんなど色んな料理が馴染む不思議な、そして使いやすいデザインです。いつもの僕の顔はお食事の邪魔かなと思って器の裏にひっそりと。 ●追加麺皿　丸　3000円 直径約18センチ　高さ約2.5センチ ※すみませんがご注文から発送までに数日いただきます。 Pebble Ceramic Design Studio http://pebble-st.com/

もこしで最近使っている器を少量ですが販売致します。陶磁器デザイナー石原亮太さんによるスタジオ、Pebble Ceramic Design Studioに制作をお願いしました。うちの要である自家製麺の原材料、小麦をイメージしてデザインしていただきました。使っていて思いますがラーメン以外の麺料理の他に味噌汁や丼もんなど色んな料理が馴染む不思議な、そして使いやすいデザインです。いつもの僕の顔はお食事の邪魔かなと思って器の裏にひっそりと。 ●追加麺皿　　四角　3000円 直径約約16.8センチ　高さ約3センチ ※すみませんがご注文から発送までに数日いただきます。 Pebble Ceramic Design Studio http://pebble-st.com/

もこしで最近使っている器を少量ですが販売致します。陶磁器デザイナー石原亮太さんによるスタジオ、Pebble Ceramic Design Studioに制作をお願いしました。うちの要である自家製麺の原材料、小麦をイメージしてデザインしていただきました。使っていて思いますがラーメン以外の麺料理の他に味噌汁や丼もんなど色んな料理が馴染む不思議な、そして使いやすいデザインです。いつもの僕の顔はお食事の邪魔かなと思って器の裏にひっそりと。 ●丼　4000円 直径約17センチ　高さ約8センチ ※すみませんがご注文から発送までに数日いただきます。 Pebble Ceramic Design Studio http://pebble-st.com/

塩石鹸などを作っているsphereさんのポップアップイベントになんとうちの麺を使っていただきまして、そのご縁からなんとTシャツまで作らせていただくことになりました。 SALT SAVES BEAUTY AND FOOD 塩は美と食を救う 塩って料理する上ですごく大事だと思っていて、塩というと塩味、しょっぱいものって感覚があると思うんですが僕の場合はその作用もさることながら料理の土台に使うものだと思っていて。塩の味がする一歩手前まで素材に使ってやることで素材の旨みがより引き立つから上に乗せる味が薄くて済む。使いすぎると塩っぱい。でも使わなければ味をつけ過ぎてくどい味になる。そこの塩梅ってなかなか難しいもので。それに加えて同じ食材でも季節だったり状態によって塩のノリが変わっちゃうからほんとに難しい。塩梅って塩と梅って書くくらいだし。ラーメンも例に漏れず、でちゃんとインパクトのある味だけれど最後の一滴まで食わせるような一杯を作るにはやっぱり味の土台の塩、塩分が大事な要素だと思ってうちは作っております。そんな大事な塩を主とした商品を作ってある方からのご指名、とても嬉しいですし気が引き締まる思いでございます。 残念なことに美からは程遠い私ですが美の方は　sphereさんの方でお願いします。ちなみにポップアップではうちの麺をこちらの塩歯磨き粉で食べてもらうというものでした。 デザインはいつもお願いしている　百姓野中克哉氏。　新潟で米を作りながら映画監督や地無し尺八、切腹ピストルズなどマルチな活躍をされている百姓さんです。 sphere https://soratochi.jp/item/ 野中克哉　https://katsuyanonaka.com/ サイズ S 着丈65 身幅49 肩幅42 袖丈19 M 着丈69 身幅52 肩幅46 袖丈20 L 着丈　73身幅55 肩幅50 袖丈22 XL 着丈77 身幅58 肩幅54 袖丈24

塩石鹸などを作っているsphereさんのポップアップイベントになんとうちの麺を使っていただきまして、そのご縁からなんとTシャツまで作らせていただくことになりました。 SALT SAVES BEAUTY AND FOOD 塩は美と食を救う 塩って料理する上ですごく大事だと思っていて、塩というと塩味、しょっぱいものって感覚があると思うんですが僕の場合はその作用もさることながら料理の土台に使うものだと思っていて。塩の味がする一歩手前まで素材に使ってやることで素材の旨みがより引き立つから上に乗せる味が薄くて済む。使いすぎると塩っぱい。でも使わなければ味をつけ過ぎてくどい味になる。そこの塩梅ってなかなか難しいもので。それに加えて同じ食材でも季節だったり状態によって塩のノリが変わっちゃうからほんとに難しい。塩梅って塩と梅って書くくらいだし。ラーメンも例に漏れず、でちゃんとインパクトのある味だけれど最後の一滴まで食わせるような一杯を作るにはやっぱり味の土台の塩、塩分が大事な要素だと思ってうちは作っております。そんな大事な塩を主とした商品を作ってある方からのご指名、とても嬉しいですし気が引き締まる思いでございます。 残念なことに美からは程遠い私ですが美の方は　sphereさんの方でお願いします。ちなみにポップアップではうちの麺をこちらの塩歯磨き粉で食べてもらうというものでした。 デザインはいつもお願いしている　百姓野中克哉氏。　新潟で米を作りながら映画監督や地無し尺八、切腹ピストルズなどマルチな活躍をされている百姓さんです。 sphere https://soratochi.jp/item/ 野中克哉　https://katsuyanonaka.com/ サイズ S 着丈65 身幅49 肩幅42 袖丈19 M 着丈69 身幅52 肩幅46 袖丈20 L 着丈　73身幅55 肩幅50 袖丈22 XL 着丈77 身幅58 肩幅54 袖丈24

東京は白金高輪にあるフレンチレストラン「libre」がなんと当店の麺を使って麺屋リーブルとしてラーメン専門にリニューアル。それを記念してコラボTシャツを作りました。デザインは地無し尺八や切腹ピストルズで活躍中の百姓　野中克哉氏にお願いしました。レターパックでの発送です 野中克哉： 古典尺八奏者を柱に、無農薬の米作りや翻訳・通訳などの仕事もしながら、自らを百姓と名乗る。古典尺八奏者として教室での教授活動のほか、日本全国各地および海外で公演活動を行っている。2015年に自らが監督したスケボーと尺八のドキュメンタリー映画「根っこは何処へゆく」が全国で続々公開され、翌年にはイギリスとクロアチア、さらに2017年には中国でも公開され絶賛を浴びた。現在この映画はDVD化および書籍化され絶賛発売中。2012年より切腹ピストルズの一員としても精力的に活動し、日本全国で公演を行い2018年にはニューヨーク公演も大成功を収めた。 https://katsuyanonaka.com/ サイズM着丈69 身幅52 肩幅46 袖丈20 サイズL着丈73身幅55肩幅50袖丈22 サイズXL着丈77身幅58肩幅54袖丈24

着丈　S69 M73 L77 身幅　S 61 M65 L69 袖幅　S 23.7 M 25.8 L 27.9 裄丈　S84.6 M 86.5 L 88.5

着丈　S69 M73 L77 身幅　S 61 M65 L69 袖幅　S 23.7 M 25.8 L 27.9 裄丈　S84.6 M 86.5 L88.5

黒地に白プリント 【サイズ】 XS：着丈60.5cm、身幅46cm、肩幅38cm、袖丈19cm S：着丈65.5cm、身幅48cm、肩幅42cm、袖丈23cm M：着丈68.5cm、身幅51cm、肩幅44cm、袖丈24.5cm L：着丈71.5cm、身幅54cm、肩幅47cm、袖丈26cm XL：着丈74.5cm、身幅59cm、肩幅50cm、袖丈27.5m

黒地に金プリント 【サイズ】 XS：着丈60.5cm、身幅46cm、肩幅38cm、袖丈19cm S：着丈65.5cm、身幅48cm、肩幅42cm、袖丈23cm M：着丈68.5cm、身幅51cm、肩幅44cm、袖丈24.5cm L：着丈71.5cm、身幅54cm、肩幅47cm、袖丈26cm XL：着丈74.5cm、身幅59cm、肩幅50cm、袖丈27.5m

黒地に紫プリント【サイズ】 XS：着丈60.5cm、身幅46cm、肩幅38cm、袖丈19cm S：着丈65.5cm、身幅48cm、肩幅42cm、袖丈23cm M：着丈68.5cm、身幅51cm、肩幅44cm、袖丈24.5cm L：着丈71.5cm、身幅54cm、肩幅47cm、袖丈26cm XL：着丈74.5cm、身幅59cm、肩幅50cm、袖丈27.5m