◆手もみ麺
手もみの工程を入れる事でちゅるっと踊るような食感を追求しました。噛み締めると国産小麦の旨みと香りが広がります。
冷：麺の香りと味を楽しめます。
温：スープやおだしとの相性を楽しめます。

◆かえし
糸島の醤油と本味醂にたっぷりの鰹節やいりこを使ったつゆ。
生卵を割ってかえしを入れ、それに麺をつけたり、お好みの具を乗せ麺の上からかえしをかけてまぜそば風に食べてもおいしいです。

◆油そばオイル
瀬戸内産のいりこを効かせた香味油に、糸島産の醤油で作ったラーメンタレを合わせたものです。
麺の味を活かすために濃すぎない味にしています。

◆だしパックでつくるラーメンスープ
添加物を一切使わない、天然素材だけを詰めただしパックです。
醤油だれは糸島の醤油と香味油を合わせた、店舗でも使っているラーメンのたれです。

◆おすすめの麺の茹で方

①できるだけ大きなお鍋にお湯を沸かし、2 分程度茹でる。
※茹でている最中に麺同士がくっついていたら、少しほぐしてください。
②ざるに上げ、流水で洗います。
③冷たい水で締める、または茹でたお湯に少し浸けて温めたら出来上がり。

◆お召し上がり方

◎〈かえし〉の場合
2倍希釈のため、同量の水または「だし」で割って麺をつけてお召し上がりください。
あえて割らずに濃いまま麺をつけるのもおすすめです。
お好みで生卵を入れても。

◎〈油そばオイル〉の場合
麺が茹で上がったら〈油そばオイル〉と麺をよく混ぜ合わせてお召し上がりください。
麺を茹でる際、〈油そばオイル〉が入った袋ごと茹で湯に少し浸すと中身が出しやすくなります。

◎〈ラーメンスープ〉の場合
①お湯500cc を沸かし、〈だしパック〉を入れて、弱火で10 分煮出します。
これで「だし」ができあがります。

②温めた器に付属の〈醤油だれ〉と、①の「だし」から300cc を注ぐとラーメンスープの完成です。

③茹でた麺を②に入れてお召し上がりください。

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〈賞味期限について〉
◎到着後は冷蔵保存で3日以内にお召し上がりください。

〈麺の冷凍について〉
◎麺は冷凍保存も可能です。
冷凍した麺は解凍せずにそのまま、通常より20秒〜30秒長めの時間で茹でてください。
湯に入れて30秒くらいで麺を箸でほぐすと、美味しく茹で上がります。