●ご注意●
通販の商品は店主が手が空いたときに作るので販売できる数が限られてます。ショップ情報を必ずご確認の上ご注文ください

ライ麦を練り込んだ日本蕎麦のような麺（蕎麦粉は一切使用しておりません）とかえし（めんつゆみたいなものです）のセットです。1セットに麺とかえしが２人前入ってます（130グラムの麺2玉とかえし60グラム。かえしは一つの容器に2人前入れてます）。おすすめはざる蕎麦のように冷たくしてかえしといただく食べ方。もちろん茹でたてを温かいままでも美味しくいただけます。温かくする際は、生卵に返しをお好みの量入れて、茹でたての麺をそれにつけていただくのがおすすめです。もちろんお鍋の締めや、手作りのスープ、お雑煮などに合わせても。茹で時間は2分くらいです。麺だけ食べても美味しい、を目標に10年以上改良しながら作り続けてきた麺ですのでまずはそのまま麺の味をみていただきたいです。かえしは濃いめに作ってありますのでお好みの出汁やスープで薄めて使ってください。僕は薄めてないかえしを麺の上から少し垂らして啜るのが好きです。残ったかえしは卵かけご飯など色々な料理に使えます



保存は麺、返しともに要冷蔵です。到着から三日以内にお召し上がりください。かえしは1ヶ月くらい保ちます。麺のみ、冷凍で長期保存できます。
到着日の指定はできません。